FullCaseHoreca

Всё необходимое для HoReCa — в одном месте

Запуск или модернизация объекта общественного питания — это комплексная задача, где каждая деталь влияет на скорость работы кухни, качество блюд и итоговую маржинальность бизнеса.

Компания FullCaseHoreca (FCH) закрывает полный цикл задач: от создания эргономичного технологического проекта до финальной комплектации кухни и бара профессиональным инвентарём. Вам не нужно искать разных подрядчиков и согласовывать их действия — мы берем на себя полную ответственность за технологическую готовность вашего объекта.

1. ПРОЕКТИРОВАНИЕ

Технологические решения и проектирование кухонь, баров и производств.

Грамотный проект — это фундамент безостановочной и безопасной работы любого заведения. Мы разрабатываем планировочные и технологические решения с учетом реальных процессов кухни, логистики продуктов и действующего законодательства.

• Соблюдение норм и стандартов. Проектируем строго по СанПиН, нормам пожарной безопасности и требованиям товарного соседства (потоки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и грязной посуды не пересекаются).
• Эргономика и поточность. Оптимизируем маршруты перемещения сотрудников, чтобы исключить лишние шаги поварской бригады, сократить время выдачи блюд и повысить производительность кухни в часы пик.
• Инженерные точки подключения. Готовим точные технические задания для строителей по привязке коммуникаций — электричества, водоснабжения, канализации и вентиляции под конкретные модели оборудования.

2. ОБОРУДОВАНИЕ

Профессиональное кухонное, барное и технологическое оборудование.

Мы не просто продаем технику из каталога, а подбираем комплект оборудования под концепцию вашего заведения, особенности меню, планируемую посадку и ваш бюджет.

• Тепловое и пароконвекционное. Пароконвектоматы, плиты, печи для пиццы, грили и жарочные поверхности, обеспечивающие стабильное качество блюд и экономию электроэнергии.
• Холодильное и морозильное. Шкафы, столы с охлаждаемой поверхностью, аппараты шоковой заморозки и льдогенераторы для надежного хранения продуктов и подготовки заготовок.
• Электромеханическое и моечное. Слайсеры, мясорубки, куттеры, тестомесы, а также посудомоечные машины купольного и фронтального типа для высокой скорости обработки продуктов и посуды.
• Барное и специализированное. Блендеры, миксеры, соковыжималки, кофейное оборудование и станции для барменов, проработанные под высокую скорость отдачи напитков.

3. ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ

Профессиональная посуда, кухонный и барный инвентарь.

Детали формируют впечатление гостя и обеспечивают комфорт работы персонала. Мы комплектуем объекты специализированным инвентарем и посудой повышенной прочности, рассчитанными на жесткие условия ежедневной эксплуатации в HoReCa. 

• Кухонный и кондитерский инвентарь. Гастроемкости из нержавеющей стали и поликарбоната, разделочные доски, сотейники, сковороды, профессиональные ножи и кондитерские формы.
• Сервировочная посуда и приборы. Фарфор, термостойкое стекло, столовые приборы и предметы сервировки стола, подчеркивающие концепцию вашего интерьера и подачи блюд.
• Барный инвентарь. Джиггеры, шейкеры, стрейнеры, гейзеры, барные организаторы и специализированное стекло для подачи коктейлей, вин и крепкого алкоголя.

 

Как работает FullCaseHoreca

Задача и аудит. Изучаем концепцию заведения, меню, планируемую проходимость и особенности помещения. Проводим аудит инженерных сетей и совместно с клиентом формируем техническое задание с учетом бюджета и сроков. 

Проектирование. Разрабатываем технологический план расстановки оборудования с соблюдением норм СанПиН, поточности процессов и эргономики кухни. Готовим точные монтажные схемы привязки коммуникаций для строителей и инженерных служб. 

Комплектация. Формируем оптимальную спецификацию профессиональной техники, посуды и инвентаря строго под ваше меню и нагрузки. Подбираем надёжное оборудование от проверенных брендов без переплат за избыточную мощность. 

Поставка и доставка. Консолидируем весь заказ на складе, проверяем комплектность и целостность каждого элемента перед отгрузкой. Организуем бережную транспортировку и разгрузку на вашем объекте в согласованные сроки. 

Подключение и запуск. Монтируем оборудование согласно проекту, подключаем его к инженерным сетям и проводим пусконаладочные работы. Проверяем технические режимы и сдаем полностью готовую к работе кухню или бар.

 

Почему выбирают FullCaseHoreca

Реализованные проекты по проектированию объектов HoReCa